沖縄で輝く！綺麗部

これはお豆腐でがんもどきを作ったときに、とろりとしたあんをかけたらどうかなぁ？と思って作った一品です。
日本酒や焼酎のお供はもちろん、ご飯のおかずにも美味しいと思います。

材料もお豆腐ととてもヘルシーなので、たくさん作っておなかいっぱい食べたいですね。
ついついお酒もすすんでしまうかもしれませんよ(笑)
おススメです。

＜材料と作り方＞
豆腐　１丁（もめんでも絹ごしでも）
玉子　１個
片栗粉　大さじ2
人参　1/4本
シイタケ　1～2枚（サイズによる）
芽ひじき　少々

めんつゆ　適量
大根おろし　大さじ1～2
ショウガ　少々
揚げ油　適量

作り方
①芽ひじきは水に浸してもどしておく
②豆腐はしっかり水切りをしておく
③人参は千切りに、シイタケはみじん切りにしておく
④大きめのボウルに豆腐・玉子・片栗粉・人参・シイタケ・芽ひじきを入れて良く混ぜる
⑤揚げ油を160度に熱し、成形したがんもどきを入れて揚げる
⑥めんつゆを好みの味に薄めて火にかけておく
⑦揚がったがんもどきを器に盛り付けて、温かいめんつゆと大根おろし、おろしたショウガを添えて出来上がり

揚げ出し豆腐のようながんもどきが出来上がります。
おダシをしっかり吸ってくれるから口に入れるとじゅわ～っとしてとっても美味しいですよ♪

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